大家好，這里是邱哥說美食，進入秋天以來，秋風漸起，陽氣漸衰，涼意也在漸漸襲來，早中晚的溫差巨大。所以，這個時候的飲食生活需要注意，建議少吃西瓜、苦瓜等寒涼食物，多吃一些順應時節的溫補美食，補鈣又補蛋白質，增強身體免疫力和身體素質，為健康身心打好基礎。那么，具體應該如何吃呢？俗話說得好：“入秋吃八寶，健康身體好”，因此，建議大家秋天常吃八道順應時節的“寶菜”，溫補健康，補鈣又補蛋白，為健康打好基礎。接下來，我分享一下這八道寶菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、山藥肉餅蒸蛋
(資料圖片)
食材準備： 山藥、瘦肉、雞蛋、紅棗碎、蔥花、蔥姜水。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的醬油、蔥姜水、花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.把山藥去皮，清洗干凈，然后用絞肉機絞成山藥末，也放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉和蠔油，再抓拌均勻，鋪在蒸碗中。
3.蒸碗中肉餡挖出一個肉坑，然后往里打入一個土雞蛋，然后起鍋燒水，水燒開之后，山藥肉餅蒸蛋上蒸鍋蒸煮五分鐘。
4.然后淋入少量的溫水，撒入一把紅棗碎增鮮，接著繼續蓋蓋蒸煮十分鐘左右，最后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、冬瓜蒸肉丸
食材準備： 瘦肉、香菇、冬瓜、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著泡軟香菇，也切好香菇末一起放入，再加入適量的玉米淀粉、醬油、蠔油、松茸粉和花生油，然后一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，接著把腌制好的香菇肉餡揉成丸子，鋪在冬瓜上備用。
3.起鍋燒水，水燒開之后，把冬瓜蒸肉丸上蒸鍋蒸煮，蒸煮二十分鐘后，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、蓮藕蒸肉餅
食材準備： 蓮藕、玉米、瘦肉、蔥花、蔥姜水。
做法流程：
1.把瘦肉清洗好以后，剁成瘦肉末，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、蔥姜水、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.把蓮藕去皮，清洗干凈，然后剁成蓮藕末，放入大碗中備用，接著剝好玉米一起放入，再和腌制好的肉餡一起抓拌均勻備用。
3.將抓拌好肉餡鋪在蒸碗底，再起鍋燒水，水燒開之后，將準備好的蓮藕蒸肉餅上蒸鍋蒸煮20分鐘左右。
4.最后再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、南瓜蒸排骨
食材準備： 排骨、南瓜、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入適量的玉米淀粉、醬油、花生油和蔥姜一起抓拌均勻，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.南瓜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，鋪在蒸碗底，接著將腌制好的排骨鋪在南瓜上。
3.然后起鍋燒水，水燒開之后，把南瓜蒸排骨上蒸鍋蒸煮，蒸煮45分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、玉米蒸肉餅
食材準備： 瘦肉、玉米、蔥姜水。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干凈，然后切成小塊，放入絞肉機中絞碎成肉末，接著加入適量玉米淀粉、醬油、花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.剝好玉米粒，然后清洗干凈，接著將清洗好的玉米粒放入，再和腌制好的瘦肉餡一起抓拌均勻，鋪在蒸碗底。
3.起鍋燒水，水燒開之后，將準備好的玉米蒸肉餅上蒸鍋，蒸煮二十分鐘后，即可出鍋開吃。
六、娃娃菜蒸牛肉
食材準備： 牛肉、姜絲、娃娃菜、蔥花。
做法流程：
1.把牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、醬油、花生油和姜絲，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜，然后鋪在蒸碗底，接著將腌制好的牛肉鋪在娃娃菜上，再起鍋燒水，水燒開之后，把準備好的娃娃菜蒸牛肉上蒸鍋蒸煮。
3.再蒸煮15分鐘左右后，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
七、娃娃菜菌菇蒸雞腿肉
食材準備： 雞腿、蟹味菇、娃娃菜、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞腿去除骨頭，清洗干凈，然后將雞腿肉切丁，放入大碗中，接著加入姜絲、蔥段和適量的玉米淀粉、醬油、花生抽，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜和蟹味菇，再鋪在蒸碗底，接著將腌制好雞腿肉鋪在最上面，接著起鍋燒水，水燒開之后，將準備好的娃娃菜蒸雞腿肉上蒸鍋蒸煮。
3.蒸煮二十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、清蒸山藥肉丸
食材準備： 山藥、瘦肉、蔥姜水、蔥花。
做法流程：
1.山藥去皮，清洗干凈，然后剁成山藥末，放入大碗中，接著把瘦肉也清洗一下，也剁成肉末，一起放入。
2.然后往大碗中加入適量的玉米淀粉、醬油、花生油和松茸粉，在一起抓拌均勻上勁，接著揉成丸子，鋪蒸碗中。
3.接著起鍋燒水，水燒開之后，把準備好的山藥肉丸上蒸鍋蒸煮25分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
