熙攘的農(nóng)貿(mào)市場里 本地人和外地游客狹路相逢
每日商報訊 攤販時不時地吆喝，時不時地夾雜著杭州話的討價還價聲；挎著菜籃、推著小推車的居民進進出出……這是農(nóng)貿(mào)市場每一天都在上演的場景。如今，當你走進杭州的農(nóng)貿(mào)市場時，卻發(fā)現(xiàn)了一些新的面孔——來自天南地北的游客們。
小紅書中，關于“杭州農(nóng)貿(mào)市場”的筆記有“1萬+”，評論區(qū)里熱烈討論著哪家的酥魚更香、哪家賣蜜藕的老板友善和藹。高德地圖里，在杭州大馬弄、鳳起、采荷等農(nóng)貿(mào)市場的定位下，許多游客附上了圖文并茂的美食指南，擺盤精致的餐食照片轉變成了透明塑料袋里的本地美味，越來越多的游客開始走進當?shù)鼐用竦霓r(nóng)貿(mào)市場，體驗最純正的杭州味。
(資料圖)
熙攘的農(nóng)貿(mào)市場中 本地人和外地游客狹路相逢
周日上午十點，晴朗的好天氣也是暑熱難耐，位于上城區(qū)的大馬弄農(nóng)貿(mào)市場里有不少頂著大熱天出門的人們。其中有一類人格外的顯眼：他們大都結伴而行，或是一家老小或是朋友情侶，背著雙肩包、打扮比較精致，有些手里端著一杯冰鎮(zhèn)甜酒釀，在各類杭州小吃攤點前流連，他們是專程來農(nóng)貿(mào)市場逛吃的游客們。
一個年輕女攤主的攤位前擠了好些人，記者上前看后發(fā)現(xiàn)原來是賣自制的江南特色茉莉花手環(huán)，小手環(huán)5元一串，大手環(huán)15元一串，買的人不少。來杭州旅游的張先生一家來到這個攤點前，小女兒懷里摟著一大束杭州荷花，一只手拿著新鮮出爐的杭州蔥包燴，伸出另一只手來，讓攤主幫著系上一串茉莉花手環(huán)。攤主說，這手環(huán)她每天做的不多，在市場里一會兒工夫就賣光了，買的人基本都是游客。
在大馬弄農(nóng)貿(mào)市場中每走幾步路，都能感受到游客在這里留下的足跡。“上過電視，登過報紙”是張師傅白切羊肉最響亮的招牌，他將這句話打印下來張貼在玻璃窗上，許多游客被吸引到攤點前購買。同樣，農(nóng)貿(mào)市場里的店家紛紛打出“杭州人的菜”“正宗白糖水晶糕”這一類招牌，這讓專程到農(nóng)貿(mào)市場里尋找杭州本地美味的旅客們一下子有了方向，紛紛向這些攤位聚攏。一家賣杭州傳統(tǒng)小吃蔥包燴的小店前，店主還張貼了關于蔥包燴的歷史小故事，游客們一邊看故事，一邊等待蔥包燴出鍋。
游客和本地居民的身影交織在一起，日常生活與旅游氣息在狹窄的巷弄里碰撞。作為外地人的記者也湊熱鬧買了一串茉莉花手環(huán)，剛轉身離開，身后的本地果農(nóng)就笑著提醒“這個放兩天就容易壞了哦！”；一位操著東北口音的大姐指著路邊的素燒鵝、酒釀、酥魚對她的同伴說：“這些都是南方人的特色食物。”聽到外地口音，攤主們紛紛抬起頭看看有沒有生意上門；買了茉莉花手環(huán)的張先生一家去而復返，念叨著“再去買兩個杭州蔥包燴”……
“沉浸式”旅游的背后：
體驗杭州地道的風土人情
農(nóng)貿(mào)市場怎么就成了游客們的新去處呢？
其實，想一想農(nóng)貿(mào)市場里是做什么的就有了答案。農(nóng)貿(mào)市場里最重要的一件事：吃！這也是游客們在旅行中最重要的事之一。農(nóng)貿(mào)市場在本地居民日常生活的周邊，幾乎是每天生活中必不可少的一趟行程。在農(nóng)貿(mào)市場，可以買到最符合本地人口味的美食，價格大多經(jīng)過居民們的“檢驗”，公道又合理。網(wǎng)紅連鎖店中千篇一律的菜式讓游客們有些“審美疲勞”，而農(nóng)貿(mào)市場中物美價廉的本地家常美食也許能為他們帶來驚喜。在農(nóng)貿(mào)市場打包一些素燒鵝、酥魚、蜜藕，經(jīng)歷一天高強度的景區(qū)打卡后，回到酒店把這些杭州本土美食當作宵夜下酒，也是一種不錯的選擇。
更重要的是，越來越多的游客們追求“沉浸式”的旅游體驗，他們不想只是在熱門景區(qū)和商圈逛逛吃吃，像做任務一樣拍一些游客照，再帶一些各地雷同的特產(chǎn)就離開，而是希望真正走進杭州，了解杭州。
帶有濃厚本地生活氣息的農(nóng)貿(mào)市場，能夠使游客們充分感受到不同于家鄉(xiāng)的風格。從附近的房屋建筑，攤販們交談時的方言，到居民購物車里大同小異的菜品，果農(nóng)竹筐里新鮮的蓮蓬，甚至農(nóng)貿(mào)市場旁的廣場上大媽們跳舞晨練時的曲目，這些都是游客們從農(nóng)貿(mào)市場的點滴中拼湊出來的杭州印象。
其實不只在杭州，全國不少地方的農(nóng)貿(mào)市場中游客的身影越來越多，比如火得比較早的“東北早市”，還有蘇州的葑門橫街，廈門的八市菜市場等等。去旅游，就是去陌生的目的地體驗屬于那里的風土人情，在緊湊的行程中，農(nóng)貿(mào)市場正是那個可以在短暫的時間里毫無保留展現(xiàn)出地方面貌和百姓生活的縮影之一。
